Este utensilio formado por un aro o un cuadrado de madera que lleva incorporada una tela metálica o de tejido muy abierto, muy tensa y fina que sirve para cribar el material que pasa a través de ella.
El termino cribar tiene varias versiones, una de ellas se refiere a la separación de la paja del grano, cuando se ha realizado la siega. Por eso, este termino se usa también a la hora de realizar una selección.
En la cocina, el cedazo es un gran colador de tela metálica. Los pequeños se utilizan para tamizar la harina a la hora de hacer los postres, con el objetivo de conseguir que coja aire para que los bizcochos queden más esponjosos. Esta criba se hace poniendo la harina en el cedazo y, dando golpecitos en el soporte de madera, se deja caer en un recipiente. Si no tienes un cedazo en casa, puedes sustituirlo por un colador grande con rejilla metálica.